Olio Extra Vergine di Oliva
La nostra selezione di Olio Extra Vergine di Oliva è frutto della varietà Leccino, apprezzata per le sue distinte qualità organolettiche. Con una raccolta manuale e attenta nelle settimane di fine ottobre e novembre, ci assicuriamo di catturare l’essenza pura del frutto nel momento più propizio. L’adozione di un metodo di estrazione a freddo ci permette di preservare le proprietà benefiche e il sapore ricco dell’olio, che si presenta in un vivace colore giallo dorato, impreziosito da sfumature verdi.
Il profilo gustativo dell’olio, bilanciato tra la fruttuosità e una sottile amarezza con note di mandorla finale, lo rende l’ingrediente ideale per esaltare con una nota di raffinatezza i piatti scelti.
![Progetto senza titolo (2)](https://www.cantinamonsellato.it/wp-content/uploads/2024/02/Progetto-senza-titolo-2.png)
Impegno per la Qualità e la Natura
La nostra produzione attenta e rispettosa dell’ambiente ci permette di ottenere 100 quintali di olive per ettaro, con una resa di circa il 13%. Questo non solo riflette la nostra dedizione alla qualità ma anche al benessere del nostro ecosistema. L’acidità dell’olio, mantenuta tra lo 0.2% e lo 0.5%, testimonia la freschezza e la purezza del prodotto.