PRIMUM Primitivo Rosso IGT Salento

PRIMUM Primitivo Rosso IGT Salento ist ein raffinierter Ausdruck des südlichen Salento, mit einem reichen aromatischen Bouquet, das zu einer einzigartigen sensorischen Erfahrung einlädt.

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MERKMALE DES GEBIETS

Mittlerer Boden mit gutem Kiesanteil, flach und sandig
UVAGGIO

100% primitiv
ZÜCHTIGUNGSGEBIET

Landgut Longhe in der Landschaft von Presicce/Ugento, hügeliges Gebiet mit Blick auf das Ionische Meer
PRODUKTION PRO HEKTAR

70 Doppelzentner
TRAUBENERGEBNIS

70%
ZUCHTSYSTEM

Gespornter Kordon
ERHEBUNGSZEITRAUM UND -MODALITÄTEN

3. Woche im September, handverlesen
VEREDELUNG

24 Monate in Stahlsilos, Reifung in Barriques;
FARBE

Sehr intensives Rubinrot
PERFUME

Intensive rote Früchte
TASTEN

Trocken
ALKOHOLISCHER GRAD

15,5%
HERSTELLUNGSJAHR

2020
SERVIERTEMPERATUR

18 - 20 ^C
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Beschreibung

PRIMUM Primitivo Rosso IGT Salento fängt die Essenz des Landes mit jedem Schluck ein und bietet eine sensorische Reise durch die Geschichte und Schönheit des Salento.

Die leichte Süße und die weichen Tannine bilden ein perfektes Gleichgewicht und machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für die traditionelle Küche, Braten und reifen Käse. Seine Komplexität und aromatische Intensität machen ihn auch perfekt für Momente der Meditation, in denen man den Wein in seiner Gesamtheit genießen kann.

Weinbereitung

Der PRIMUM Primitivo aus dem Herzen des südlichen Salento ist die Frucht von über 20 Jahre alten Rebstöcken, die durch die Nähe zum Meer und einen reichen, sandigen Boden gesegnet sind. Dieser Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von 100% Primitivo-Trauben gewonnen wird, besticht durch sein reichhaltiges Bouquet von reifen Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren, das dank der Barrique-Reifung mit Vanille und Gewürzen angereichert ist.

Die Weinbereitung, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Stahlsilos, führt zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und weicher Tanninstruktur.

Begleitservice

Bei einer Temperatur von 18-20°C serviert, unterstreicht der PRIMUM Primitivo Rosso die kräftigen Gerichte und intensiven Aromen der traditionellen Küche. Seine Struktur und Tiefe passen hervorragend zu Braten, Fleischgerichten und reifem Käse und schaffen eine Harmonie der Aromen, die den gastronomischen Reichtum der Region feiert.

Dieser Wein begleitet nicht nur die Mahlzeiten, sondern bereichert das Essenserlebnis und lädt dazu ein, die Tiefe und Vielfalt der Aromen des Salento zu entdecken.

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