101 Rot IGT Apulien

Ein gehaltvoller Rotwein IGT Puglia, der die jahrhundertealte Tradition der Cantina Monsellato verkörpert, ideal zu rotem Fleisch und reifem Käse.

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MERKMALE DES GEBIETS

Mittelgroßer Boden mit guter Skelettierung;
UVAGGIO

Verschnitt lokaler Rebsorten
ZÜCHTIGUNGSGEBIET

Salento
PRODUKTION PRO HEKTAR

160 Doppelzentner
TRAUBENERGEBNIS

75%
ZUCHTSYSTEM

Gespornter Kordon
ERHEBUNGSZEITRAUM UND -MODALITÄTEN

2. Woche im September, handverlesen
FARBE

Rubinrot
PERFUME

Fruchtig mit Nachgeschmack von roten Früchten
TASTEN

Trocken und trocken
ALKOHOLISCHER GRAD

12,5%
HERSTELLUNGSJAHR

2023
SERVIERTEMPERATUR

18 - 20 ^C
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Beschreibung

Die 101 RED IGT Apulien spiegelt die Seele der Cantina Monsellato wider, die sich seit einem Jahrhundert dem Weinbau widmet. Dieser rubinrote Wein verführt mit seinem intensiv fruchtigen Bouquet, das durch würzige Nuancen bereichert wird.

Am Gaumen ist er vollmundig und charaktervoll, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Jeder Schluck erzählt die Geschichte des Salento, einer sonnenverwöhnten Region, die Weine von großer Intensität und Reichhaltigkeit hervorbringt. Dieser Wein passt ideal zu kräftigen Gerichten und unterstreicht die traditionelle und innovative Küche, indem er ein unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.

Weinbereitung

Die 101 RED IGT Apulien ist ein hervorragendes Beispiel für die Weinherstellung der Cantina Monsellato, die ein Jahrhundert an Erfahrung mit der Leidenschaft für das Salento verbindet. Die Handlese in der zweiten Septemberwoche gewährleistet, dass jede Traube zum unverwechselbaren Charakter dieses Weins beiträgt.

Die Weinbereitung zielt darauf ab, die fruchtigen und würzigen Qualitäten hervorzuheben, wobei durch eine sorgfältige Reifung Noten von Pflaume, Brombeere, Pfeffer und Lakritze integriert werden. Der mittelschwere Boden mit einer guten Präsenz von Skelett verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und elegante Persistenz.

Begleitservice

Bei einer idealen Temperatur von 18-20°C serviert, ist der 101 ROT passt hervorragend zu intensiven Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe, bei denen der Wein zum Star des Tisches wird, die Aromen hervorhebt und die gastronomische Entwicklung der Mahlzeit begleitet. Ein Wein, der dazu einlädt, die Freuden der Tafel zu entdecken und zu feiern, in perfekter Harmonie mit dem kulinarischen Reichtum des Gebiets.

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