CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Apulien

Der CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia ist ein einzigartiger Wein, der die Vollmundigkeit eines Rotweins mit der Frische und den delikaten Aromen eines Weißweins verbindet, ideal für jede Gelegenheit.

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MERKMALE DES GEBIETS

Tiefgründiger, lehmiger Boden
UVAGGIO

100% negroamaro
ZÜCHTIGUNGSGEBIET

Agro di Presicce, Berghang mit Blick auf das Ionische Meer
PRODUKTION PRO HEKTAR

90 Doppelzentner
TRAUBENERGEBNIS

50%
ZUCHTSYSTEM

Gespornter Kordon
ERHEBUNGSZEITRAUM UND -MODALITÄTEN

1. Woche im September, handverlesen
FARBE

Leuchtendes Gelb
PERFUME

Akazienblütenstrauß
TASTEN

Trocken
ALKOHOLISCHER GRAD

12,5%
HERSTELLUNGSJAHR

2023
SERVIERTEMPERATUR

10 - 12 ^C
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Beschreibung

CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia ist ein wahrer Ausdruck von Innovation und Tradition. Dieser Wein überrascht in der Nase mit Noten von weißer Maulbeere, wilden Blumen und aromatischen Kräutern, angereichert mit einer diffusen Mineralität.

Am Gaumen ist er trocken, behält aber seine Vollmundigkeit bei, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter macht, der sowohl zu leichten Gerichten als auch zu strukturierteren Zubereitungen passen kann. Jeder Schluck des CENTELLAS ist eine Einladung, den Negroamaro in einem neuen Licht zu entdecken und seine Komplexität und Anpassungsfähigkeit zu schätzen.

Weinbereitung

CENTELLAS stellt eine Revolution in der Weinbereitung des Negroamaro dar und präsentiert diese typische apulische Rebsorte in einer überraschenden weißen Version.

Die Weißweinbereitung des 100% Negroamaro bewahrt die für Rotweine typische vollmundige Struktur und bereichert sie mit der Frische und den zarten blumigen und fruchtigen Aromen der Weißweine. Die Handlese in der ersten Septemberwoche und die Reifung unter optimalen Bedingungen unterstreichen das einzigartige Profil dieses Weins, der sich mit einer einladenden hellgelben Farbe und einem komplexen Bouquet präsentiert.

Begleitservice

Bei einer Serviertemperatur von 10-12°C ist der CENTELLAS ein außergewöhnlich vielseitiger Begleiter. Seine außergewöhnliche Kombination aus Körper und Frische macht ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Gemüse und Risotto, aber auch für gewagtes rotes Fleisch, wo seine Struktur überraschend gut zur Geltung kommt. Diese Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Anlässen, vom zwanglosen Essen bis hin zum aufwendigen Bankett, und lädt zum Experimentieren und Genießen des Reichtums der Aromen ein.

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