101 Blanc IGT Apulia

Un vin blanc aromatique célébrant les 101 ans de passion de la Cantina Monsellato, parfait pour accompagner les entrées et les poissons.

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CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE

Sol profond et argileux
UVAGGIO

Mélange de cépages locaux
ZONE D'ÉLEVAGE

Salento
PRODUCTION PAR HECTARE

120 quintaux
RENDEMENT EN RAISIN

67%
SYSTÈME DE REPRODUCTION

Cordon éperonné
PÉRIODE ET MODALITÉS DE COLLECTE

3e semaine d'août, cueillette à la main
COULEUR

Jaune paille
PARFUM

Fruité
GOÛT

Sec et sec
DEGRÉ ALCOOLIQUE

12,5%
ANNÉE DE PRODUCTION

2023
TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12 ^C
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Description

Les 101 BLANC IGT APULIA est un hommage aux 101 ans d'histoire de la Cantina Monsellato, un symbole de dévouement et d'amour pour la viticulture. Ce vin se distingue par sa couleur jaune paille et son riche bouquet aux notes d'agrumes, de fleurs et d'herbes méditerranéennes.

En bouche, il est sec et sec, avec une agréable fraîcheur qui le rend idéal pour diverses occasions. Son histoire est un entrelacement de tradition et d'innovation, où la passion pour la terre et ses fruits se traduit par un vin de qualité supérieure.

Vinification

Produite au cœur du Salento, la 101 BLANC IGT APULIA est le résultat d'une sélection minutieuse des cépages locaux. Les raisins sont récoltés à la main au cours de la troisième semaine d'août afin de garantir une fraîcheur et une qualité maximales.

La vinification se fait selon des méthodes respectueuses de la tradition, enrichies d'innovations techniques visant à renforcer le fruité et le caractère aromatique du vin. Le sol argileux et profond de la région contribue à la richesse et à la complexité du goût.

Accompagnement

Idéal à 10-12°C, le 101 BLANC IGT APULIA se marie à merveille avec les entrées légères, les plats de poisson, les légumes et les fromages frais. Sa fraîcheur et son aromaticité en font un compagnon polyvalent pour explorer les saveurs de la cuisine méditerranéenne et au-delà. Un vin à déguster en compagnie, pour enrichir les moments conviviaux et célébrer la joie du partage.

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