101 Rosato IGT Puglia

Un vin rosé plein de vivacité, fruit de 101 ans de tradition dans le domaine viticole de Monsellato, idéal pour accompagner un large éventail de plats.

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CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE

Sol profond et argileux
UVAGGIO

Mélange de cépages locaux
ZONE D'ÉLEVAGE

Salento
PRODUCTION PAR HECTARE

140 quintaux
RENDEMENT EN RAISIN

62%
SYSTÈME DE REPRODUCTION

Cordon éperonné
PÉRIODE ET MODALITÉS DE COLLECTE

1ère semaine de septembre, cueillette à la main
COULEUR

Rose intense
PARFUM

Fruité
GOÛT

Sec et sec
DEGRÉ ALCOOLIQUE

12,5%
ANNÉE DE PRODUCTION

2023
TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12 ^C
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Description

Les 101 ROSATO IGT Apulia est un hommage aux 101 ans de passion viticole de la Cantina Monsellato. Ce rosé se distingue par son profil gustatif jeune et vif, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique.

Les notes de fruits rouges, associées à une délicate acidité, en font un compagnon de table polyvalent, capable d'accompagner avec élégance les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers les terres du Salento, riches en histoire et en culture du vin.

Vinification

Les 101 ROSATO célèbre l'héritage de la Cantina Monsellato avec une sélection méticuleuse de cépages locaux du Salento. Les vendanges, effectuées à la main au cours de la première semaine de septembre, garantissent l'intégrité et la fraîcheur des raisins.

La vinification est un art qui allie tradition et innovation, visant à préserver les notes vives de fraise, de cerise et de grenade. Le sol argileux et profond contribue à l'élaboration d'un vin au caractère distinctif, dont la couleur rose intense invite à la dégustation.

Accompagnement

Servi frais à 10-12°C, le 101 ROSATO s'adapte harmonieusement à une grande variété de plats, ce qui en fait le compagnon idéal d'un déjeuner ou d'un dîner léger et savoureux. Sa structure équilibrée et son profil aromatique le rendent particulièrement adapté à l'accompagnement des plats méditerranéens, des plats de poisson aux créations culinaires à base de viande blanche et aux sélections de fromages frais. Un vin qui invite au partage et à la découverte des nuances gastronomiques.

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