CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia

CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia est un vin unique qui allie le caractère corsé du rouge à la fraîcheur et aux arômes délicats du blanc, idéal pour toutes les occasions.

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CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE

Sol profond et argileux

UVAGGIO

100% negroamaro

ZONE D'ÉLEVAGE

Agro di Presicce, colline face à la mer Ionienne

PRODUCTION PAR HECTARE

90 quintaux

RENDEMENT EN RAISIN

50%

SYSTÈME DE REPRODUCTION

Cordon éperonné

PÉRIODE ET MODALITÉS DE COLLECTE

1ère semaine de septembre, cueillette à la main

COULEUR

Jaune vif

PARFUM

Bouquet de fleurs d'acacia

GOÛT

Secs

DEGRÉ ALCOOLIQUE

12,5%

ANNÉE DE PRODUCTION

2023

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12 ^C

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Le CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia est une véritable expression de l'innovation et de la tradition. Ce vin surprend au nez par ses notes de mûre blanche, de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques, enrichies par une minéralité diffuse.

Il est sec en bouche, tout en conservant un corps plein qui le rend polyvalent, capable d'accompagner aussi bien des plats légers que des préparations plus structurées. Chaque gorgée de CENTELLAS est une invitation à redécouvrir le Negroamaro sous un jour nouveau, en appréciant sa complexité et son adaptabilité.

Le CENTELLAS représente une révolution dans la vinification du Negroamaro, en présentant ce cépage typique des Pouilles dans une version blanche surprenante.

La vinification en blanc des raisins 100% Negroamaro maintient la structure corsée typique du rouge, en l'enrichissant de la fraîcheur et des délicats arômes floraux et fruités du blanc. Les vendanges manuelles effectuées au cours de la première semaine de septembre et le vieillissement dans des conditions optimales renforcent le profil unique de ce vin, qui se présente avec une couleur jaune vif attrayante et un bouquet complexe.

Servi à une température de 10-12°C, le CENTELLAS est exceptionnellement polyvalent. Son extraordinaire combinaison de corps et de fraîcheur le rend idéal pour les plats de poisson, les légumes et les risottos, ainsi que pour les viandes rouges audacieuses, où sa structure peut étonnamment tenir le coup. Cette capacité d'adaptation en fait un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions, du dîner décontracté au banquet le plus élaboré, vous invitant à expérimenter et à apprécier la richesse des saveurs.