SIXOS Negroamaro Rosato IGT Salento

SIXOS Negroamaro Rosato IGT Salento est une expression intense du cépage Negroamaro, parfaite pour accompagner une grande variété de plats grâce à son caractère fruité et persistant.

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CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE

Sol à texture moyenne avec une bonne présence du squelette
UVAGGIO

Negroamaro
ZONE D'ÉLEVAGE

Salento
PRODUCTION PAR HECTARE

110 quintaux
RENDEMENT EN RAISIN

75%
SYSTÈME DE REPRODUCTION

Cordon éperonné
PÉRIODE ET MODALITÉS DE COLLECTE

2ème semaine de septembre, cueillette à la main
COULEUR

Rose vif
PARFUM

Fruité intense
GOÛT

Décisif et persévérant
DEGRÉ ALCOOLIQUE

13%
ANNÉE DE PRODUCTION

2023
TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12 ^C
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Description

SIXOS Negroamaro Rosato IGT Salento est une célébration des traditions viticoles du Salento, enrichies par l'innovation et la passion de la Cantina Monsellato. Ce vin renferme l'essence du territoire dans chaque verre, offrant une expérience gustative qui équilibre parfaitement l'intensité et la fraîcheur.

Ses notes fruitées et sa persistance en bouche en font le compagnon idéal d'un large éventail de plats, des viandes blanches aux poissons, des légumes aux fromages frais, témoignant de l'engagement de la cave à valoriser le lien avec la terre et ses fruits.

Vinification

SIXOS Negroamaro Rosato est un joyau de la Cantina Monsellato, élaboré à partir de raisins Negroamaro vinifiés dans la pureté. Ce cépage, symbole du Salento, bénéficie d'un climat unique de soleil, de vent et de mer, qui se reflète dans le vin par sa structure solide et ses notes aromatiques intenses.

Les vendanges manuelles effectuées au cours de la deuxième semaine de septembre permettent de sélectionner les meilleurs raisins, qui se transforment en un rosé vif à la couleur rose intense et au profil aromatique allant de la cerise et de la framboise à des notes de rose et de sauge.

Accompagnement

Servi à une température de 10-12°C, le SIXOS Negroamaro Rosato est un vin polyvalent qui s'adapte aux différentes occasions gastronomiques. Sa capacité à accompagner aussi bien les plats légers que les préparations plus structurées en fait un allié précieux pour ceux qui souhaitent explorer les infinies possibilités culinaires de la région du Salento.

Sa fraîcheur et son profil aromatique le rendent particulièrement adapté aux plats d'été et méditerranéens, offrant un voyage sensoriel qui célèbre la richesse et la diversité de cette terre ensoleillée.

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