Le TALUA Negroamaro Rosso IGT Salento de la Cantina Monsellato est un vin corsé qui incarne les contrastes du Salento, idéal pour accompagner des plats riches et intenses.
| CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE | Sol moyen avec une bonne teneur en squelette, peu profond et vallonné |
|---|---|
| UVAGGIO | 100% negroamaro |
| ZONE D'ÉLEVAGE | Agro di Presicce, colline face à la mer Ionienne |
| PRODUCTION PAR HECTARE | 90 quintaux |
| RENDEMENT EN RAISIN | 70% |
| SYSTÈME DE REPRODUCTION | Cordon éperonné |
| PÉRIODE ET MODALITÉS DE COLLECTE | 3e semaine de septembre, cueillette à la main |
| AFFINAGE | 24 mois en silos d'acier et 6 mois en bouteille |
| COULEUR | Rouge rubis très intense |
| PARFUM | Bouquet de fruits rouges |
| GOÛT | Secs |
| DEGRÉ ALCOOLIQUE | 13,5% |
| ANNÉE DE PRODUCTION | 2021 |
| TEMPÉRATURE DE SERVICE | 18 - 20 ^C |
Le TALUA Negroamaro Rosso IGT Salento est un hommage à la richesse du territoire de Salento, célébrant sa tradition viticole à travers l'innovation et la passion de la Cantina Monsellato.
Ce vin corsé et aromatique offre un palais sec avec une large gamme de saveurs qui reflètent l'amour de la terre et de ses fruits. Chaque gorgée de TALUA est un voyage sensoriel dans le Salento, où la tradition fusionne avec l'innovation pour créer un vin d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.
Le TALUA Rosso est une expression pure du cépage Negroamaro, cultivé dans les collines qui surplombent la mer Ionienne dans la campagne de Presicce. Cette terre de contrastes et de beauté indescriptible confère au vin des notes caractéristiques d'agrumes, de fruits rouges, d'épices et de tabac.
La vinification pure et l'élevage de 24 mois en silos d'acier, suivis de 6 mois en bouteille, renforcent la complexité et la structure de ce vin, qui présente une couleur rouge rubis intense et un riche bouquet de fruits rouges.
Servi à une température idéale de 18-20°C, le TALUA Negroamaro Rosso se marie parfaitement avec des plats intenses tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Sa structure et sa profondeur de goût en font un excellent compagnon pour les dîners importants et les occasions spéciales, où le vin devient la vedette de la table, enrichissant l'expérience gastronomique et offrant un goût authentique des traditions et des saveurs du Salento.
