101 Rosso IGT Puglia

Un ricco vino rosso IGT Puglia che incarna la tradizione centenaria della Cantina Monsellato, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

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CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO

Terreno medio impasto con buona presenza di scheletro;
UVAGGIO

Blend vitigni locali
ZONA DI ALLEVAMENTO

Salento
PRODUZIONE PER ETTARO

160 quintali
RESA DEL VITIGNO

75%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato
PERIODO E MODALITÀ DI RACCOLTA

2° settimana di settembre, raccolta a mano
COLORE

Rosso rubino
PROFUMO

Fruttato con retrogusto di frutti rossi
SAPORE

Secco e asciutto
GRADO ALCOLICO

12,5%
ANNO DI PRODUZIONE

2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 – 20 ^C
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Descrizione

Il 101 ROSSO IGT Puglia riflette l’anima della Cantina Monsellato, con un secolo di dedizione alla viticoltura. Questo vino rosso rubino seduce con il suo profumo intensamente fruttato, arricchito da sfumature speziate.

Al palato, si rivela corposo e caratteriale, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini. Ogni sorso racconta la storia del Salento, una terra baciata dal sole che dona vini di profonda intensità e ricchezza. Ideale con piatti robusti, questo vino esalta la cucina tradizionale e innovativa, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Vinificazione

Il 101 ROSSO IGT Puglia è un esempio eccellente dell’eredità vinicola della Cantina Monsellato, che unisce un secolo di esperienza alla passione per il territorio del Salento. La vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre assicura che ogni acino contribuisca al carattere distintivo di questo vino.

La vinificazione mira a esaltare le qualità fruttate e speziate, con un attento invecchiamento che integra le note di prugna, mora, pepe e liquirizia. Il terreno, di medio impasto con una buona presenza di scheletro, conferisce al vino una struttura complessa e un’elegante persistenza.

Accompagnamento

Servito alla temperatura ideale di 18-20°C, il 101 ROSSO si abbina magnificamente a piatti intensi come carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per occasioni speciali, dove il vino diventa protagonista della tavola, esaltando i sapori e accompagnando l’evoluzione gastronomica del pasto. Un vino che invita alla scoperta e alla celebrazione dei piaceri della tavola, in perfetta armonia con la ricchezza culinaria del territorio.

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